Breskvice domaci kolaci.

breskvice

Breskvice domaci kolaci.

breskvice

Sastojci:

3 jaja
200 ml ulja
200 ml mleka
300 g secera
1 kesica vanilin šećera
800g pšeničnog brašna
2 kašičice praška za pecivo

Za prvi fil:
nekoliko kašika dzema od kajsije
malo mlevenih oraha  
mrvice od izdubljenih, pečenih breskvica

Za drugi fil:
50 g putera ili margarina
1 kašika šećera u prahu
2 kašike mlevenih oraha
mrvice od izdubljenih, pečenih breskvica
malo ruma

Za ukrašavanje:
malo toplog mleka
žuta prehrambena boja
crvena prehrambena boja
kristal šećer

Priprema:

1. U dubljoj posudi mutiti jaja, šećer, mleko i ulje. Promeniti nastavke (staviti one za testo). Dodavati postepeno prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo i mutiti dok se ne dobije ujednačeno testo. Izručiti ga na radnu površinu posutu brašnom i mesiti ručno dok ne se ne dobije testo koje se ne lepi za ruke. Testo pokriti celofan folijom i ostaviti da odstoji oko sat vremena.

2. Za to vreme podmazati tepsiju i obložiti je papirom za pečenje. Zagrejati rernu.
Odstojalo testo premesiti. Otkidati po malo, oblikovati male kuglice i slagati ih u tepsiju. Staviti u zagrejanu rernu i peći oko 15 minuta na 180 stepeni. Breskvice treba da ostanu bledo-žute boje. Pečene kuglice staviti na rešetku da se ohlade. Izdubite ravniji deo kuglica.

3. Polovinu testa od izdubljenih breskvica pomešati sa džemom od kajsije i mlevenim orasima.
Otopiti maslac, dodati šećer u prahu, mlevene orahe, drugu polovinu izdubljenog testa i malo ruma. Dobro izmešati viljuškom.

4. U jednu kuglicu stavljati jedan fil, a u drugu drugi, pa ih spojiti, kako bi se dobile breskvice.

5. U dve činije sipati po malo toplog mleka i dodati u jednu nekoliko kapi crvene boje a u drugu nekoliko kapi žute. Jednu stranu breskvice umočiti na kratko u mleko sa crvenom bojom, a drugu stranu u mleko sa žutom. Odmah uvaljati u kristal šećer.

Recept od Saide.B