Mini kolaci sa bademe.Cardamom mini cakes

Mini kolaci sa bademe.

 

Sastojci
Za badem Paste:
-200 g badema
-100 g šećera
-50 g šećera za slatkise
-3 do 5 kasike mlijeka
Za tortu:
-135 g badema paste
-42 g maslaca, sobne temperature
-2 kapi gorak ekstrakt badema
-1 žlica kardamon
-2 žlice šećera
Priprema:
Zagrejte pećnicu na 180 stupnjeva C (350 stupnjeva F). Pripremite posude za pečenje (ili kolač) podmazivanjem  maslacem.
Pripremite pastu od badema miješanjem badema s  glatkim šećerom. Polako dodajte mlijeko da biste dobili odgovarajuću konzistenciju paste (tj. Ne previše vlažne). Ovaj recept badema pasta donosi oko 200 g. paste.
Mutite maslac,  i gorak ekstrakt badema s odgovarajućom količinom paste badema i dobro promiješajte.
Žlicom kolač miješati u posude za pečenje. Pazite da napunite samo jednu četvrtinu svake kositice. Ovaj recept čini 5 srednjih tanjuri. Pecite u pećnici 20-25 min.
Izvadite seme iz mahune kardamona i stavite u procesoru za hranu. Pomiješajte svježe mleven kardamom u prahu sa šećerom i stavite na stranu.
Kad su vam mini kolači spremni, izvadite ih iz pećnice; I iz njihovih limenki (čim su dovoljno ohladjeni za rukovanje). Svaki komad prevrtati u smesi šećera i kardamoma, pazeći da je svaki od njih pravilno namazan tom smesu. Poslužite i uživajte!

____________________________________________

CARDAMOM MINI CAKES

Ingredients:
For Almond Paste:
  • 200 grams almond meal
  • 100 grams sugar
  • 50 grams confectioners sugar
  • 3 to 5 tsp milk
For Cake:
  • 135 grams almond paste
  • 42 grams butter, room temperature
  • 2 drops bitter almond extract
  • 1 tbsp cardamom pods
  • 2 tbsp sugar
Instructions
  1. Preheat oven to 180-degrees C (350-degrees F). Prepare the baking (or muffin) tins by greasing or spraying them with butter.

  2. Prepare the almond paste by mixing the almond meal with the regular and icing sugar. Add the milk slowly to get the proper consistency of the paste (i.e. not too wet). This almond paste recipe yields around 200 grams of paste.

  3. Combine the butter, egg and bitter almond extract with the right amount of almond paste and mix well.

  4. Spoon the cake mix into the baking tins. Make sure that you only fill up to a quarter of each tin. This recipe makes 5 medium sized tins. Bake in the oven for 20-25 minutes.

  5. Grind the cardamom pods in a pestle and mortar or a food processor. Mix the freshly-ground cardamom powder with sugar and set aside.

  6. Once mini cakes are ready, take them out of the oven; and out of their tins (as soon as they are cool enough to handle). Roll each piece in sugar and cardamom mixture, making sure each one is properly coated. Serve and enjoy!