Cvetovi od domace secerne mase za dakoraciju torte.Fondan to produce flowers and coating cake.

IMG_20160721_23572320160729_214120Ovu sam smesu slucajno nasla na coolinariku od jedne clanice,gde sam i sama ja clanica.malo sam je promenila dopala mi se za izradu cvetova pogotovo kada trebam pozuriti i nemam vremena za susenje.

Isto tako sa ovom se secernom masom ( fondanom) mogu oblagati i torte i to sam probala ispadne dobro,cak odlicno ali se treba zuriti pri radu.Ova fondan-secerna masa ne stoji dugo ,brzo se stvrdne,ali ja sam je naucila i lako radim sa njom.Evo mog recepta sa mojom dopunom i cvetove koje sam radila.

Sastojci:

  • 400g secer u prah( sto sitniji)
  • i jos 100g secera u prahu za rastopljavanje sa zelatinom
  • 1 zelatin-10g
  • 1 kasika supena onako ne prepuna, margarin meksi-( ja zivim u Makedoniju i koristila sam Standard margarin)
  • 60ml vode hladne
  • boje po zelji

Priprema:u vecu vanglu sipamo 400g prah secera i pocnemo pripremom za mesenje smese.

Prvo u malu posudu sipamo zelatin i 30 ml vode ,ostavimo 10 minuta da odstoi i nabubri,a 100g prah secera rastopimo sa ostalih 30 ml hladne vode i stavimo na laganu temperaturu da se rastopi neprestano mesajuci.

Kada se rastopi secer provrijemo jos malo i dodamo kasiku margarina ,mesamo dok se ne sjedini sa secerom i sasvim rastopi.Zatim trgnemo na stranu iskljucimo plocu, i dodajemo zelatin mesajuci da se rastopi,dobijemo mutnu ali ujednacenu tecnost.Zatim rad produzimo rukom i kasikom, ili mikserom,ja to radim mikserom za filove koji ima manje brzine ali vecu izdrzljivost.U prah secer postepeno odmah sipamo vrelu tecnost mutimo mikserom da se dobro sajedini smesa i pokrijemo folijom pritisnemo dobro da nema vazduha i ostavimo da se ohladi.

Tako ohladjeno izvadimo i sa malo secera u prahu promesimo da se oformi lopta koju ,razvlacimo oklagijom i nanosimo na tortu ili vadimo cvetove figure,koje po zelji bojimo.A samim tim i dodajemo jos oko 30-50g prah secera za doradu.

Savet:

Ova smesa i cvetove stoje celu godinu ,ne kvare se ne lome se lako,cvrste su strukture,ali pripazite da se smesa dobro izradi jer se moze desiti da se ugrudva ako se nepravilno mesi,sledeci dan.( ja imam i za to resenje koje sam sama otkrila),mozete dodati i malo ulje na ruke i da omeksate masu i rad sa njom.A samim tim dobije i sjaj.

Cvetovi ove torte ispod su moje delo i sama torta ,i bas su od ove mase dekorisani.Ovo je jedna jako lepa svecena torta za posebne svadbene prigode.( u sastavu je bila kapucino torta.)

542936_337695299663018_193619340_n

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...