Domaci fondan recept .Fondan recipe.

IMG_20160830_162020

Domaci fondan recept ,na moj nacin i kako ga obojiti u startu,svi imaju svoje recepte po koje prave fondan smesu a eto ova je moja kombinacija.Imam i jos nekoliko i svi su jako dobri za rad.Volim isprobavati i eksperimentisati,i eto napravim neki novi fondant recept.Ovde sam opfatila i deo kako ga lakse obojiti u startu rada,sa fondanom.

Sastojci:

  • 1200g secer u prahu
  • 15g zelatin
  • 200g glikoza
  • 1,5 kasika glicerina
  • 110 ml hladne vode
  • 1 kafena kasika margarina(onaj malo meksi)
  • boja u prahu za bojenje.

Priprema fondana:

  1. Prvo izmerimo sve namirnice,zatim zelatin potopimo u 50 ml hladne vode da se rastopi 15 min.
  2. Glikozu sipamo u malu serpu i sipamo ostatak vode 60ml.
  3. U vecu vanglu sipamo secer u prahu ali samo 800g,a ostatak  dodavati kasnije.
  4. Zagrejemo ringlu stavimo na tiho da se otopi glikoza sa vodom.
  5. Kada se rastopi glikoza i provrije dodajemo malu kasiku margarina i mesamo da se rastopi i sjedini sa smesom.
  6. Zatim dodajemo i zelatin koji je vec nabobren i upio svu tecnost,a serpu sklonimo sa sporeta i mesamo da se sve rastopi i sjedini.
  7. Na kraj dodajemo zelenju boju i sipamo tecnost u secer u prahu.
  8. Fondan mutimo prvo mikserom da se uednaci,a onda produzimo mesiti rukama dok se sav secer u prahu ne potrosi.

Postupke sam snimala na slikama ispod.

IMG_20160829_152304 IMG_20160829_152727IMG_20160829_153221IMG_20160829_153409IMG_20160829_154818IMG_20160830_111454IMG_20160829_231944edited_IMG_20160809_151917edited_IMG_20160816_140719IMG_20160830_115749

Kada se sve izmesi umotamo fondan u prozirnu foliju i odlozimo do oblaganja torte,ovaj fondan stoi do 3 meseci,a bolje da se i odmah potrosi,sto brze.Stajanjem gubi na kvalitet,a ako vam ostane prvo u mikrobranovu da malo omeksa kratko ga staviti a zatm ponovo mesiti.

Od njega ja oblagam torte,pravim figure ,cvetove i mnogo toga.

Orsay

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...