Kremasta cokoladna torta sa lesnike.

Kremasta cokoladna torta sa krem filove i lesnike,ukusna kremasta domaca torta.

SASTOJCI:
Kore:(mute se 3 kore) ili sve odjednom ali se peku istovremeno u zasebne tave.
12 belanaca
12 kasika secera
250 gr pecene i mlevene lesnike( podelite na 3 dela)
15 gr kakao po 1 kasika ide u svake kore)

9 kasika  brasna
Prvi  fil:

200g secera
4 kasike brasna
4 kasike gustina
2 vanilinog secera

200g puter ili margarin

6 zumanca

800 ml mleko
Drugi fil sa cokolade.
6 zumanaca
150g secera u prahu
200g  cokolade
200 gr maslaca
Preliv je ganase od 200ml slatke pavlake istopljene sa 200g crne cokolade

PRIPREMA:

Za kore umutiti  4 belanca sa 4 kasike secera u guste smese,dodati  oko 75g mlevene lesnike i 1 kasike kakao u prahu po 1 kasika za svaku koru.

Potom dodati i brasno,izmesati sastojke i peci kore u tepsije kakvu formu sami zelite,ova kolicina odgovara velicini okrugle tepsije br:28 cm.Ponoviti postupak 3 puta,pecite kore  samo 15 min.izvadite i ohladite dok spremate fil.

Za prvi fil:

U zasebne posude izmutite,zumanca sa secerom i sa malo (100ml) hladnog mleka,dodajte gustin i brasno i dobro ujednacite smesu da nema grudvica.Ostatak mleka skuvajte na umerene vatre i sipajte smesu od zumanjke.

Kuvajte fil dok prokuha, i jos malo da se dobro ukuva -zgusne.Sklonite da se hladi.I u ohladjeni fil postepeno umesajte margarin ili puter zavisno sta koristite.

Za to vreme spremite i fil od cokolade za drugi cokoladni deo torte t.e kuglice koje cete kasnije rediti na tortu sa kasike.

Zumance i secer u prahu kuvajte na pari ,mesajte da vam ne zagori,i kada se fil zgusne dodajte lomljene cokolade.

Ostavite da hladi fil i potom postepeno kao i kod prvog fila umesajte margarin ili puter.

Potoma spremite i za ganase masu,umesajte zajedno u posdudu za kuvanje fil,slatku pavlaku i lomljenu cokoladu.

Kasikom mesajte dok se cokolada sva istopi i dobijete lepu sjajnu masu-ali ne sme da vam prokuha.

Sada ste sve skuvali spremili mozete poceti filovanje torte koja je bogata sa fil i lepa na izgled.

Na posluzavnik za tortu, stavite koru,kasikom uzimajte od cokoladni fil i redjajte po cele povrsine torte,zatim odozgo stavite zuti fil i lagano i pazljivo ga nanesite preko cokoladne kupole.( kuglice u pravim receptu se prave i od druge biskvitne mase,ali ovde su od fila).

Stavite drugu koru,i postupak ponovite,a malo od fila ostavite i za premazivanje cele torta.

Gotovu tortu ostavite da se stegne u frizideru,dobro izmaznite povrsinu torte prije toga, i prelijte ganase smesom.

Recipe by cake recipe/edit Lila S.

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...