Svecana pogaca.

Svecana pogaca recept za veoma ukusnu domacu pogacu sa posebnim sustavom,meka i ukusna.

Pogace su uvek na sto gde god i da ima proslave i slave,tako sam i ja ovu pogacu radila za jedne svecene priliku,zato ih zovu tako svecana pogaca.

Postupke sam, sama smisljala, da bih je napravila posebnom,i evo kako izgleda moja pogaca,meka ko pamuk i ukusna.

13537602_988392304593311_6500595425128429776_n

Sastojci:

  • 1 kg brasna
  • 1 kocka svezeg kvasca
  • 400ml mleka
  • 1 solja jogurt
  • 1 solja ulje
  • 2 jaja
  • 150g secera
  • 1/2 kasika mala soli
  • 1 zumance za premazivanje
  • 100g suvog grozdja
  • 2 kasike rum za suvo grozdje
  • malo margarina za odozgo narendani
  • tepsija okrugle forme br:30

Priprema  i izrada :

img_20160623_074345

  1. Prvo u dublju posudu stavimo brasno.kvasac secer i sol da se otopi sa malo toplog mleka,i da malo naraste.
  2. Zatim dodajete ulje,suvog grozdja , potopljeno u rum, zbog mirisa,i jogurt,mleko treba zagrejati, i njime mesite dalje pogacu.
  3. Mesimo sve sastojke da se sjedine i po potrebu i dodajte jos malo brasna,sve sjedinimo i ostavimo 1 sat da stasa.
  4. Kada je vec stasalo testo ,izvadite na nabrasnjenu radnu povrsinu i rukama promesiti kratko, i zatim sledi oblikovanje.
  5. Ja sam svoju svecanu pogacu, na sledeci nacin pravila,prvo sam napravila osnovu,da bi bila stabilna a druge sam elemente pravila onako da bude lepa i dekorativna kao na slici podole.

img_20160623_104008

*Prvo sam stavila u tepsiju pek papir,stavila testo delbljine prsta kolko sta je tepsija,

*Zatim sam napravila srednju loptu, procenivsi da ima prostora i za detalje sa strane,kao na sliku ispod.

img_20160623_102721
Foto by Lile

*Onda sledi pravljenje pletenice od tri loptice iste velicine,loptice sam rukama uvaljala i zatim splela pletenicu.

*Zatim sam razvukla sam koru, i isekla na pravougaone forme, iste velicine,njih sam zasekla na kraeve i uvila kao kifle i redjala dok se ispuni prostor.Pri tome vodeci racuna da se podudaraju sa visine pletenice.

*Testo sam podelila i na 4 manje loptice i njih sam rukama usukala i plela pletenice od po dve lente koje sam pretvorila u pletenice.

*Njih sam ukrstila vrz pogacu,a zatim vadila krugove i pravila cvetove koje sam stavljala, u pogacu na mesta gde ce izgledati lepse.

*Za kraj sam celu pogacu premazala zumancetom pomesanim sa malo ulja i narendala margarin odozgo.

img_20160623_104008

img_20160623_104331

*Rernu sam spremila da se zagreva na 250C,a pogacu ostavila 15 min da se testo opusti i naraste.

*Zatim sam pogacu stavila u rernu na 180C  i pekla je na tihu vatru, da dobije lepu boju,iako meni nije sve bas uspelo,malo sam pojacala,sto se vidi na sliku.

*Pecemo oko 40 min-45 min, na tihu vatru mozete namaliti i na 150C po potrebu da se samo susi.

*Inace imam i drugu varijantu na moj blog, i drugu formu, ovakve pogace,jako su ukusne,a ako vam ostane testa zamrznet i przite neke mekike.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...