Tatlija -star recept.

Tatlija ovo je starinski recept za tatlija sa cek,koji su pravili nase bake,ali jako ukusan desert,i danas ga rado spremamo,ja sam tatliju, pravila za svoju slavu ponekad,jer sada ima dosta izbora novih vrsta kolaca koje pravimo za slave.

received_599006593607222

Sastojci:

  • 0,5l ulje
  • 250g cek ( voda procedjena kada se popari pepeo i vrela voda)..
  • 3 case pcenicnoga griza
  • 100g seckanih oraha
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 vrecica vanilin secer
  • brasno po potrebu

 

 


Za sirup za prliv:

800g secera,600ml voda,i limun isecen na krugove.

Izrada ceka: 4 pune kasike pepeo iz sporeta se porovri sa 300-400ml vode,zatim ostavi da se probistri,zatim procedi i od tu bistru tecnost prave kolaci,i tatlije starinske.

Ove deserte ,imaju jako poseban ukus,specifican i jedinstven,ja kada sam pravila ovu tatliju nekada sam cek menjala za belo vino.Ako nemam pepeo jer nije grejna sezona na drva.

Priprema:

Ulje sipamo i vecem loncu,zatim dodajemo i  spremljeni cek,i kada provrije, dodajemo i pcenicni griz,zatim 100g seckanih oraha.

Sklonimo sa vatre i kada se prohladi,ali necelosno, dodajemo prasak za peciva i umesimo srednje tvrdo testo dodajuci brasno po potrebu,i vanilin secer.

Testo zamesimo da se sve sajedini, raspleskamo u vec spremnu namastenu i pobrasnjenu tepsiju,secemo na romboide, ili  kako se vama dopada.

Koristimo tepsiju okrugle forme br:32-36… ili slicna kockasta tepsija.

Pecemo na 170C 1 sat dok ne dobije zutu boju,i bude cvrsce,zatim poparimo ohladjenim sirupom vec ranije spremljenim.

Recept e od Gordana Bozinovska.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...