Tepsi cevapi ili Turkish Platter Kebab.

Tepsi cevapi ili Turkish Platter Kebab.

Ovo je vrlo, vrlo ukusno  glavno jelo,recept iz susjedne kuhinje,i predstavila tako privlačno glavno Tursko jelo, tako da nemamo drugog izbora,osim da ga  probamo.


Sastojci:

Za cevape:

-500 g mlevenog mesa
-1 srednji luk – rendani ili sitno iseckanog
-¼ kašičice mleveni crni biber
-1 kafena kašika mlevenog kima
-½ kašika soli, ako mleveno meso nije soleno
-1 kašika peršuna, sitno iseckanog
-100 ml. voda ili pivo

Za odozgo:

-1-2 srednja krompira
-2 srednje paradajza ili 3-4 od konzerve
-2 srednje luk
-1-2 zelena paprika
-1 kašika biljnog začina (ili ¼ kašičice soli)
-½ šolje vode
-prstohvat crnog bibera

Za nadev:

-330 ml. sok od paradajza (konzervirana)
-100 g sira, narendanog za posipanje
-4-5 jaja
-Prstohvat povrća začin (ili soli)
-2 kašike maslinovog ulja
-1 kašika peršuna, za posipanje
Priprema:

Izmesati mleveno meso sa rendanim lukom i začinima i mešati oko 5-6 minuta, postepeno dodavanje vode ili pivo.

Staviti na dnu odgovarajuće tepsije bez podmazivanje ( ili podmazite nece smesatati iako samo meso jeste masno) posudu i ostaviti u frižideru oko 30 minuta.

Zagrejte rernu na 200 C (400 F) , isecite krompir na tanke kriške, i iseći povrće takođe.


Redjati naizmenično na meso povrce po cele povrsine: krompir, luk, paradajz, paprika sve na kriške.Iseci i preostalo povrće i dodajte ih isto u ćevape. Dodaj ½ šolje vode i zacine i biber.pecite jelo 20 minuta.( pokriti folijom)
Za oko 20 minuta, uklonite foliju i sipati sok od paradajza.
Pospite rendanim sirom.


Stavite 4-5 cela jaja na vrhu (i umucena jajeta moze se staviti ali je ovako lepse,  sa ½ šolje jogurta i sipati sve na Kebape). Posuti sa malo zacinima i maslinovog ulja i peči  još 20-25 minuta ili dok ne ispari tečnost.
Ukloniti i pospite peršunom,potom sluzite ovo veoma ukusno i lepo na izgleda Tursko glavno jelo.

By Cuisine-food.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...